简单即美味之葱炒嫩蚕豆
农历三四月，蚕豆正当令，适时而食之，顺天道也！
葱炒嫩蚕豆的做法
步骤1
用的是农家自种豆，颗粒小，软糯，加莴笋丁，些许火腿丁、葱外不加任何调味料，包括盐！火腿咸鲜味足矣！
步骤2
热锅冷油，下蚕豆翻炒片刻，下莴笋丁、火腿丁翻炒，烹入绍酒，微许水，上盖！
步骤3
视豆酥肉熟，豆壳开裂，加大量切细葱花，掂勺起锅，既成！