土豆烧牛腩
土豆烧牛腩的做法
步骤1
选新鲜牛腩，洗净，切成2*3CM的小块。
步骤2
选牛大骨一根，洗净，用刀砍断。
步骤3
将牛大骨和牛腩放入高压锅，加水，盖过骨头即可，焯掉血水，将浮血捞出，加入干海椒、老姜，桂皮、八角，（我放了少许枸杞）、白醋，盖上锅盖，水开后中火三十分钟！
步骤4
关火后，捞出牛腩，沥水。
步骤5
土豆入水烧开煮三到五分钟将熟，捞出，削皮，切块。
步骤6
锅烧红，放入茶油，将牛腩过油爆炒，加入干海椒、大蒜子、食盐，再放土豆翻炒，加入牛骨汤，盖住牛腩即可，加入酱油，盖上锅盖，中火焖五分钟，土豆焖熟，收汁装盘，撒上葱段点缀！