红烧猪蹄

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000g

八角，桂皮，冰糖，辣椒（可不放），生姜，老抽，生抽，料酒，大蒜

步骤1

配料：八角，姜，桂皮，大蒜冰糖，辣椒（可不放）

步骤2

1，焯水——冷水放入猪蹄，大火烧开，捞出来冲洗去浮沫，水倒掉不要。

步骤3

2，倒油，翻炒猪蹄，配料全部放入，炒出香味，放料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。因老抽生抽都有咸味，所以先不要放盐。

步骤4

3，加入开水到与猪蹄水平，大火烧开。

步骤5

4，有砂锅就移到砂锅里，盖上盖子最小火炖一个小时。

步骤6

5，一个小时后，尝下汤汁，根据需要添加盐（一般都不需要再放盐），再开着盖最大火收下汤汁到粘稠即可。 PS：红烧肉也可用此方法

随便看

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