老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法
步骤1
黄酱取出，放一容器中
步骤2
加水，调匀黄酱，水不要太多
步骤3
香菇切末备用
步骤4
葱白，绿分开，切末备用
步骤5
炒瓢烧热倒入适量油烧热，将一个八角掰开炸香
步骤6
炸香后，将五花肉末倒入锅中煸炒出油，放入五香粉，盐，鸡精，老抽，生抽调味
步骤7
随后将香菇末，葱绿末还有姜末倒入锅中翻炒片刻
步骤8
然后将调好的黄酱倒入锅中，翻炒，直至炒干水分
步骤9
临出锅前，加入先前切好的葱白末，翻炒片刻，酱就好了！
步骤10
手擀面下锅！
步骤11
加入码菜，齐活！