打油茶@南宁
茶叶和油茶配料是学生从油茶之乡恭城买了寄过来的。自从在网上看了油茶的做法， 就觉得让我妈她老人家经常喝喝有好处，我们自己也挺喜欢喝。自己做可以感受到整个过程的有趣，味道、配料来源可控，也吃得放心舒服~
打油茶@南宁的做法
步骤1
先放食用油，再把姜和蒜放入油茶锅，用特制的木锤使劲锤
步骤2
待姜和蒜炒香，被锤出味，倒入事先洗泡好的茶叶
步骤3
火不用太大，继续舂和锤
步骤4
锤打出味
步骤5
加水，开大火
步骤6
待水滚，关小火，慢慢熬一会，想喝浓一点的茶煮久一点，不想喝那么浓可以滚一会就关火，用茶筛倒出茶水。喝完第一道还可以加水到锅里煮第二道、第三道茶
步骤7
自己买的干米花爆的米花放了点糖，更好吃~可以配上各色小菜和糕点，我妈买了小鱼煎得喷香的~
步骤8
先加入米花、油果、花生和少许盐，再淋入刚出锅的茶水，开吃！打油茶@南宁的烹饪技巧
油茶配料可繁可简，我们家的算是基础标配，另外还可以配馓子、芝麻、小葱、香菜。糕点类的还有各种油煎的糍粑和粽子之类的。总之油茶解腻、助消化，姜则暖胃活血。很多人开始吃不惯，但常吃会上瘾哦！