冰皮月饼
刚买回来的月饼模具，先试试吧～～
冰皮月饼的做法
步骤1
黄油隔热水融化加入糖粉打匀
步骤2
加入蛋黄（不要蛋清）打匀
步骤3
加入150克牛奶混合打匀
步骤4
再加热炼乳搅拌均匀
步骤5
加入50克澄粉打匀
步骤6
锅中烧热水把拌匀的蛋黄奶糊碗放入锅里蒸，一边蒸一边拿筷子搅拌，搅拌至奶糊变成黏稠块儿状就ok了
步骤7
把蒸好的奶糊放进冰箱冷藏
步骤8
糯米粉加澄粉加牛奶加黄油加糖粉搅拌均匀也上锅蒸，同样一边蒸一边搅拌
步骤9
蒸到筷子搅拌不动就可低了
步骤10
面糊加澄粉揉成面团
步骤11
面团搓长条，揪下一块儿搓成小剂子
步骤12
剂子压扁成片状用勺子挖冷藏好的蛋奶糊做馅儿
步骤13
封口搓圆轻轻放入模具里压出图案
步骤14
ok啦！放入冰箱冷藏两小时再拿出来吃，味道糯糯的，奶香味儿十足～