脆皮豆腐
脆皮豆腐的做法
步骤1
豆腐切成块状，蒜和小米椒切成末备用。步骤2
鸡蛋打入碗内，加入淀粉后搅拌均匀成糊状。步骤3
冷锅热油，油要比较多，至少没过锅底。将豆腐块均匀沾满蛋液后放入油锅中炸，一段时间后翻到反面继续炸，至表面金黄后可以滤油出锅摆盘。步骤4
蘸料的制作：将生抽，白糖，醋，芝麻油以及切成末的蒜和小米椒混合调成汁。步骤5
炸好的脆皮豆腐沾着蘸料食用。
| 诗文 | 脆皮豆腐 |
| 释义 |
脆皮豆腐脆皮豆腐的做法步骤1 豆腐切成块状，蒜和小米椒切成末备用。步骤2 鸡蛋打入碗内，加入淀粉后搅拌均匀成糊状。步骤3 冷锅热油，油要比较多，至少没过锅底。将豆腐块均匀沾满蛋液后放入油锅中炸，一段时间后翻到反面继续炸，至表面金黄后可以滤油出锅摆盘。步骤4 蘸料的制作：将生抽，白糖，醋，芝麻油以及切成末的蒜和小米椒混合调成汁。步骤5 炸好的脆皮豆腐沾着蘸料食用。脆皮豆腐的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。