家乡酿豆角
家乡酿豆角的做法
步骤1
豆角原条掐去头尾，清洗干净待用
步骤2
锅内放入清水烧开，加入几滴花生油，然后放入豆角汆水1分钟捞出
步骤3
取一整条豆角，在中间先打一个结，然后顺着绕成花环状，把多余的地方切去
步骤4
在每个豆角环中间酿入鲮鱼滑，并轻轻压紧，使鲮鱼滑粘在豆角环中
步骤5
不粘锅热油热锅后，调到中火，把酿好的豆角环放入，煎至两面金黄，加入少量清水，盖上盖子焖1-2分钟后，待水干了开盖，淋入适量酱油即可