银耳凉粉
银耳晶莹滑软，凉粉清新爽滑，吃着很凉爽的感觉。
银耳凉粉的做法
步骤1
提前将银耳用凉水泡开，用时再用热水焯煮5分钟左右，银耳变透亮既可。步骤2
凉粉用凉水冲洗一下，使其变得润滑，然后把水沥干，备用。步骤3
香菜，去跟，洗净，切成小段。蒜，剥皮，制成蒜泥。步骤4
将银耳、香菜、凉粉放入盆中，调入醋，酱油，咸盐，味精，香油，糖，蒜泥，搅拌均匀，盛入盘中既可。银耳凉粉的烹饪技巧
喜欢辣味的话，可以添加小辣椒或辣椒油。制作蒜泥，可以将蒜去皮放入干净的空矿泉水瓶中，盖好盖子，用力敲几次，就有细腻浓郁的蒜泥了。