红豆沙酥饼
红豆沙酥饼的做法
步骤1
将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里
步骤2
和好的水油面称重，均匀等分成16份
步骤3
均分后，压成皮备用
步骤4
油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥
步骤5
包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟
步骤6
趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的
步骤7
醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长
步骤8
待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形
步骤9
在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
步骤10
入烤箱，烤制20分钟
步骤11
20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了