诗文 | 花生炖猪蹄 |
释义 |
花生炖猪蹄花生炖猪蹄的做法步骤1 干花生要提前泡发,猪蹄切大块。猪蹄买回来以后切记再检查一下,看有没有没去干净的毛。步骤2 猪蹄冷水下锅,先去一下血水和杂质,水开后捞出猪蹄。步骤3 辅料步骤4 锅中倒适量油,油热后爆香辅料。步骤5 加入猪蹄翻炒1-2分钟步骤6 另外拿出砂锅,倒入提前泡好的花生。步骤7 倒入翻炒好的猪蹄,加开水没过猪蹄,加冰糖和酱油。冰糖我加了普通汤匙大概3汤匙,老抽大概5汤匙。步骤8 大火烧开,转小火炖2小时左右。我喜欢吃软烂一些的,所以我一般会炖两个半小时。大概一个半小时的时候可以尝尝味道,味道色泽不够的话,可以再加适量冰糖,酱油和盐。步骤9 成品。花生炖猪蹄的烹饪技巧 |
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