【生卒】：1946．1．10～

【介绍】：

教授。

江西万安县人。1969年台湾海洋大学食品科学学士。

1975年美国得克萨斯理工大学食品科学及动物营养硕士。

1978年美国得克萨斯理工大学食品科学及营养博士。

1970～1972年任台湾海洋大学食品科学系助教。1978～1980年任美国得克萨斯理工大学食品科学及营养系博士研究员。

1980～1983年任美国加利福尼亚大学伯克利分校营养科学系高等研究员。1983年起任台湾海洋大学食品科学系、所教授。1987～1993年任台湾海洋大学食品科学系教授兼系所主任。

1999年任「国家讲座」教授。