快手香蕉红糖麦芬

简单易上手。家人朋友都爱的一款麦芬～原方是全麦粉做的，我全麦和低粉都试过，低粉的口感更松软，全麦的当然嚼起来就更香一点。刚出炉的时候热乎乎的啃一个，好幸胡～方子大约是4-5个麦芬的量，如需更多请将用量翻倍。

快手香蕉红糖麦芬的用料

全麦粉或低筋面粉 100g

香蕉 1根

鸡蛋 1个

红糖 25g-35g

植物油 35g

泡打粉 3-5g

蔓越莓干

快手香蕉红糖麦芬的做法

步骤1

将面粉与泡打粉混合；红糖加入植物油中搅拌均匀。

步骤2

将红糖和植物油倒入面粉中翻拌至无干粉。

步骤3

鸡蛋液分两次加入面粉糊中翻拌，拌匀一次再加下一次的。

步骤4

香蕉放入保鲜袋中压成泥（最简单的办法是用手，当然也可借助其他工具），将香蕉泥加入到面粉糊中拌匀。

步骤5

加入蔓越莓干继续拌匀。烤箱180度预热。

步骤6

装入纸杯，8分满或九分满都可，喜欢上镜的“爆炸头”效果的就加到九分满～

步骤7

最后放入预热好的烤箱中，180度中层上下火20分钟（时间可根据自家烤箱情况适当调整）。

步骤8

成品。颜色深一点的是全麦的，浅一点的是低粉的。

1、面粉用全麦粉或低筋面粉都可以，看个人喜好～2、香蕉最好选熟透一些的，味道更香浓。3、除了蔓越莓干还可以用葡萄干、巧克力碎、各种坚果碎，看个人喜好啦～