拌豆腐皮
豆腐皮，性平味甘，有清热润肺、养胃、解毒、等功效
拌豆腐皮的做法
步骤1
豆腐皮，过开水烫一下，控干水分，切丝
步骤2
黄瓜洗净，切丝（刀工不好，用了擦板）
步骤3
调汁.大蒜切末倒入碗里，加入白糖、酱油，另取一个碗，倒入辣椒面，起锅烧油，冒小烟关火，倒入辣椒面里，再把辣椒面淋入之前调的蒜末汁里
步骤4
取一个大的容器，倒入豆腐皮丝，黄瓜丝，切好的香菜，再倒入调好的汁，拌匀即可拌豆腐皮的烹饪技巧
1.豆腐皮我买的是锦州豆皮，有点小，普通的豆皮两张就够了 2.油温不能过高，辣椒面容易糊