酱椒鱼头
酱椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗净，装盘，分别在鱼头上、下撒上辣椒和姜丝，再均匀的淋上蒸鱼豉油！
步骤2
蒸锅烧上水，待水开后放入准备好的鱼头！大火蒸20分钟，如果鱼头特别大，适当加长时间！
步骤3
蒸火后，出锅撒上香菜即可！酱椒鱼头的烹饪技巧
因为辣椒有盐，所以全程不放盐，鱼头最好用雄鱼头！