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红酒咖喱木耳脆排
释义
红酒咖喱木耳脆排
红酒咖喱木耳脆排的用料
排骨 500克
啤酒 半瓶
冰糖 1块
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
葱段 适量
姜片 适量
花椒 适量
红酒 适量
百梦多咖喱 2小块
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
大料 2个
花椒 数颗
丁香 3粒
香叶 1片
桂皮 半个
红酒咖喱木耳脆排的做法
步骤1
锅中倒入清水,加入数颗花椒,姜片,葱段,料酒后,放入排骨,开火焯水,开锅后撇去浮沫捞出排骨备用。
步骤2
砂锅小火,倒入焯好的排骨,加入葱段,姜片。
步骤3
烹入红酒,根据喜好添加。加入老抽调色。
步骤4
加入半瓶啤酒,大火煮开后转小火。最好没过排骨,没有没过可以继续添加。把大料2个,花椒数颗,丁香3粒,香叶1片,桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中。
步骤5
加入一块冰糖,肉比较喜糖,而且加入的是冰糖,稍多一些也行。加入适量的盐调味。
步骤6
待炖煮约20分钟左右,放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后,放入2块百梦多咖喱,搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度,随时可以关火啦。
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更新时间:2025/9/26 4:44:20