花开富贵面包卷

---与糕点不同，无需精美无瑕疵的外表 ---无需富丽堂皇的装饰，无需耀眼的颜色 ---我只要面粉与新鲜酵母产生的本来香气，平衡的味道，油脂的品质有保证，有些许韧性的组织，2天的保质期.....（是不是这个要求还是过高了？！）

面包卷的用料

步骤1

除了油以外的主料投入面包机揉15分钟

步骤2

加入油揉拓展阶段

步骤3

室温发酵1小时 2.5倍大

步骤4

一次发酵好的大面团排气擀平

步骤5

均匀涂抹豌豆黄（也可红豆沙、花生酱、红糖肉桂等依个人口味调整）

步骤6

将面团竖着轻轻卷起来

步骤7

刮刀平均分 12份整型入烤盘烤箱40度 60分底部放一碗热水二次发酵

步骤8

二次发酵后烤箱180度上下火 15分钟

步骤9

烘焙最后5分钟时候刷蛋黄然后色泽金黄奶香浓郁的面包卷卷出炉哩

之前做cake剩余奶油的加入面包香香软软色泽金黄也可不加入

随便看

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