美味の蛋饺
美味の蛋饺的做法
步骤1
材料集合，猪肉馅放虾仁按照自己的口味加盐，胡椒拌匀。这个是我妈妈拌的我不知道到底放了多少量
步骤2
鸡蛋要把粘在蛋黄上的胚胎取掉，就是白色半透明的一团，加料酒和淀粉彻底打散
步骤3
开小火把铁汤勺烧热，猪板油在里面涂一圈
步骤4
加入5ml左右蛋液，我就是用量勺
步骤5
蛋液在勺里转圈，至厚薄均匀
步骤6
放一坨肉馅
步骤7
蛋皮翻过来，压实就可以了美味の蛋饺的烹饪技巧
蛋皮摊薄一点比较嫩，但容易破。厚一点的在煮汤的时候可以保持完整性。