抹茶慕斯
春天@的颜色，小清新＂酸奶抹茶慕斯蛋糕＂口感如它的颜色一般清新可口，超级爱。
抹茶慕斯的做法
步骤1
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末
步骤2
加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用
步骤3
10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用
步骤4
淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路
步骤5
酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀
步骤6
将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏步骤7
5g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。
步骤8
脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模
步骤9
成品抹茶慕斯的烹饪技巧
这是一个4寸活底模的量