虾肉鲍菇夹
虾肉鲍菇夹的做法
步骤1
虾肉是用活虾子剥的，洗净粗剁，加盐、糖、黄酒拌匀步骤2
杏鲍菇洗净切小片步骤3
西兰花撕小朵清洗后浸泡，入加盐的热水焯过，沥水
步骤4
将虾糜夹入杏鲍菇片中
步骤5
在面粉里滚一下 这样等会入油锅煎时不会吸多油
步骤6
平锅入油，将鲍菇夹煎至两面金黄取出，将焯过的西兰花朵码在菜碗里，再把鲍菇夹排在上面
步骤7
炒锅入橄榄油，倒入葱蒜碎，炸香时倒入蚝油，加入少糖和少水煮开即可，再将蚝油汁均匀滴浇在菜上