虾肉鲍菇夹

虾肉鲍菇夹的用料

步骤1

虾肉是用活虾子剥的，洗净粗剁，加盐、糖、黄酒拌匀

步骤2

杏鲍菇洗净切小片

步骤3

西兰花撕小朵清洗后浸泡，入加盐的热水焯过，沥水

步骤4

将虾糜夹入杏鲍菇片中

步骤5

在面粉里滚一下这样等会入油锅煎时不会吸多油

步骤6

平锅入油，将鲍菇夹煎至两面金黄取出，将焯过的西兰花朵码在菜碗里，再把鲍菇夹排在上面

步骤7

炒锅入橄榄油，倒入葱蒜碎，炸香时倒入蚝油，加入少糖和少水煮开即可，再将蚝油汁均匀滴浇在菜上

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