干锅松花菜
前几日 先生买菜归来 带回来一颗蕾枝硕长、颜色黄中带绿的花菜
只不过 这菜都是在酒店用餐时见过
经上网查证 这叫“松花菜”是花菜的姐妹花
这种松花菜原于地中海沿岸的零星种植 它因翻炒间由黄渐绿、入口爽脆而受到人们喜爱
之后又慢慢的流入我们江浙沪一带
经专家证实：松花菜的营养价值高于花菜
我将它洗净 掰成小颗 用几片香肚和蒜头、葱姜爆炒
味道委实不赖！
干锅松花菜的做法
步骤1
花菜掰成小颗洗净 胡萝卜切小段 蒜瓣切片
步骤2
炒锅入油 放入香肚略炸去油 再放花椒、葱姜、蒜爆出香味后 舀一勺豆瓣酱入内
步骤3
倒入花菜和胡萝卜段 中火翻炒 可滴入一点儿黄酒 加少糖起锅干锅松花菜的烹饪技巧
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