葱烧牛肉
葱烧牛肉的做法
步骤1
牛肉用水冲去血水，煮熟捞出切一字条，盐汤代用，大葱切段，姜蒜切粒，豆瓣剁细。锅上火，烧油，油温五至六成，下一半的葱段炒香，加姜蒜粒，豆瓣沬，推转，加入盐汤，熬味，打渣、下牛肉，下料酒，盐、糖，味精，烧至入味，下葱段，勾入水淀粉收汁发亮，推转，起锅装盘。葱烧牛肉的烹饪技巧
盐汤就是最开始煮牛肉的汤，熬味下的一半葱段不要。
| 诗文 | 葱烧牛肉 |
| 释义 |
葱烧牛肉葱烧牛肉的做法
步骤1 牛肉用水冲去血水，煮熟捞出切一字条，盐汤代用，大葱切段，姜蒜切粒，豆瓣剁细。锅上火，烧油，油温五至六成，下一半的葱段炒香，加姜蒜粒，豆瓣沬，推转，加入盐汤，熬味，打渣、下牛肉，下料酒，盐、糖，味精，烧至入味，下葱段，勾入水淀粉收汁发亮，推转，起锅装盘。葱烧牛肉的烹饪技巧盐汤就是最开始煮牛肉的汤，熬味下的一半葱段不要。 |
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