新手也会做的。日式猪排饭
日式猪排饭的做法
步骤1
先不要点火，倒入高汤，酱油和砂糖。如此一来，汤底就OK了。
步骤2
切洋葱，外侧厚7毫米左右，向芯切
步骤3
猪肉从冰箱取出 放在砧板上 在肉的单面上划十刀 正反面都要（多切几刀也无妨）
步骤4
打一颗鸡蛋
步骤5
蛋打好后 再准备2个搪瓷盆啥的 一个放小麦粉 还有个放面包屑
步骤6
肉上面稍微撒点儿盐 两面都需要
步骤7
随意地撒点胡椒
步骤8
猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉 （别忘了侧面也要裹上）
步骤9
多余的粉轻轻掸去 放进打好的鸡蛋
步骤10
均匀地全部裹上 然后蛋液滴干后捞出
步骤11
埋进面包屑的小山堆里，双手按压，这样的话面包屑就好好的裹上去啦。
步骤12
再准备最后需要用到的鸡蛋，其实下锅前再弄也行
步骤13
准备开炸，油温180
步骤14
一开始下油锅的时候就朝上面的那一面 最后起锅的时候也要朝上面
步骤15
下锅之后油温会降低 所以大火来个30秒 看着温度计回升到170了以后就换中火，保持这个温度直到最后
步骤16
1分半左右 外面变硬的话 就轻轻的在油里翻面
步骤17
趁这个时候在原先做汤底的平底锅里放入洋葱 开火煮
步骤18
2分半后再翻面
步骤19
大约3分钟以后取出
步骤20
切成大块，中间还稍微有点半生，没有关系的哦
步骤21
刚才的汤底&洋葱煮开了以后就加入猪排吧
步骤22
鸡蛋快速搅拌 (随便搅几筷子就成了 不要过度搅拌)
步骤23
蛋液倒在猪排上 有没被蛋覆盖住的地方也可以
步骤24
盖上盖子
步骤25
中火煮40秒后关火
步骤26
在碗里盛好饭 再放上猪排
步骤27
锅里的汤汁都倒进去不要浪费，根据口味添加了海苔碎~