天然纤体师----白灼金针菇
今天继续更新新书的菜谱。
这样吃---瘦得漂亮，就从这里开始吧～～
本菜谱摘自耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网均有售哈，希望大家能去购买，先感谢大家的支持啦！
金针菇还有个可爱的名字----“减肥菇”，是不是仅凭这个名字就足以爱上它了呢？金针菇里的各种营养素，会帮助你的身体像它那样细细高高的，为了更好地发挥“减肥菇”的强大功效，那就用白灼的方式来制作吧，原汁原味地接受它的“蘑力”。
白灼金针菇的做法
步骤1
小葱洗净切成葱花，小米椒洗净后切成小段。步骤2
金针菇切去根部用流动水洗净。步骤3
煮锅中倒入适量清水，水沸腾后将金针菇放入，焯制1分钟左右，待金针菇熟透后，捞出沥干水分。步骤4
容器中倒入生抽和糖，拌匀后将金针菇放在容器中，表面撒上葱花。
步骤5
炒锅中倒入适量油，油温八成热时，将小米椒段放入，出香味后将油浇在金针菇上即可。白灼金针菇的烹饪技巧
耀婕的贴心提示： 1.不喜欢吃辣的朋友，可以将小米椒去掉，并适当增加小葱的用量。 2.最后浇上烧热的油，可以很好地激发小葱的香气，增加食欲。 3.焯制金针菇时要控制好时间和火候，不要将金针菇焯得过软而影响口感。 美容减脂小贴士： 这道原汁原味的白灼金针菇是一道含热量低且制作简单，同时又让人很有胃口的菜。金针菇中含有丰富的Ｂ族维生素和维生素Ｃ，含Ｂ族维生素高的蔬菜可以缓解疲劳；含维生素Ｃ高的蔬菜具有一定的抗氧化作用，还具有皮肤保湿的作用，同时还是能有效提高免疫力蔬菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，这样可以促进机体新陈代谢，有利于食物中的营养得以吸收和利用，延缓衰老。不仅如此，金针菇还含有人体所必需的氨基酸成份，锌的含量也比较高，有利于正处在发育期的儿童的生长所需。金针菇还是一种高钾低钠的食品，很适合肥胖者或有高血压的人食用。这里我们为了增加整道菜的口味和提升减肥的功效，加入了少量的小米椒。辣椒中的有效成份辣椒素也是一种抗氧化剂，可以阻止有害物质的产生，而且辣椒素还能够促进脂肪进行新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。这里要提醒的是，金针菇最好去正规市场或超市购买，以免吃到在加工过程中添加了一些化学有害物质的金针菇。金针菇性寒，如果脾胃虚寒者，慢性腹泻的人吃不易多吃金针菇，关节炎者要慎食。而肠胃不太好，或有胃溃疡症状的患者，不易吃刺激性食物，可以不加辣椒，以免造成身体不适。 耀婕也在这里： 耀婕的微博：@耀婕 邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/