就地取材版的回锅肉
春节回老家，带回来老人煮的肉一大块，有皮有肥，看上去好腻的，想来想去，想到做回锅肉来消耗掉。翻翻冰箱，找到几样现成的菜来搭配，就不专门再去采购了！没有郫县豆瓣，用香辣肉丝酱和甜面酱代替了，做出来效果还真不错！
就地取材版的回锅肉的做法
步骤1
原料备好:洋葱，胡萝卜和尖椒（其实也不辣）。
步骤2
主材:煮好的猪肉，我把皮和肉分开了。蒜薹。
步骤3
搭配起来代替郫县豆瓣的甜面酱和干煸香辣肉丝酱（其实没有肉丝）
步骤4
锅烧热放入食用油，放甜面酱和香辣肉丝翻炒。
步骤5
依次放入:蒜薹，翻炒。
步骤6
胡萝卜放入。
步骤7
尖椒。
步骤8
洋葱。
步骤9
最后放肉，翻炒，菜快熟时放盐，再翻炒片刻，关火，盛盘！
步骤10
还挺香，呵呵！