糖心糍

在我的家乡，糍粑是过年时家家户户都会做的小吃。糖心糍传统的做法是将湿糯米磨成米浆，煮熟后拌上手粉，再包馅。用微波炉来做糖心糍，更简单方便。做好的糖心糍，外层上有一层薄薄的熟糯米粉，雪白雪白的，吃起来又糯又甜。

糖心糍的用料

糯米粉

花生

白糖/冰糖

水

糖心糍的做法

步骤1

糯米粉和水，按照1:2的比例放入微波碗中。

步骤2

将糯米粉和水搅拌均匀，静置几分钟，直到没有粉粒。

步骤3

趁着静置的时间准备花生糖和熟糯米粉。干花生用微波炉中高火叮六分钟，放凉后去掉红衣，和白糖一起用料理机研磨碎，制成花生糖。

步骤4

制作手粉。取适量糯米粉，微波炉中高火叮一分半。

步骤5

将静置好的糯米粉糊放进微波炉，中高火叮一分半到两分钟。具体时间可以根据实际情况调整。

步骤6

叮熟的粉糊放凉到不烫手，洒入适量熟糯米粉，混合均匀。

步骤7

少量多次地加入熟糯米粉，不断揉匀，直到成为光滑的糯米团。

步骤8

取一小块糯米团，压扁。

步骤9

包入适量花生糖，收口即可。