蚝油腐乳翅
蚝油腐乳翅的做法
步骤1
鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。
步骤2
葱切斜刀，姜切片备用。
步骤3
腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。
步骤4
锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。
步骤5
将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。
步骤6
倒入腐乳汁快速翻炒。
步骤7
加适量蚝油。
步骤8
倒入没过鸡翅的开水。
步骤9
大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。