茄汁带鱼
平时带鱼都是清蒸或糖醋，用带鱼做茄汁味还是第一次尝试，结果效果非常不错，厚实的肉质，酸甜的口味很下饭开胃，大半都被儿子吃完了。
茄汁带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净取中段
步骤2
把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
步骤3
起油锅加热,放入带鱼煎
步骤4
煎至金黄出锅备用
步骤5
锅中留油将番茄酱倒入锅内
步骤6
煸炒均匀
步骤7
再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可茄汁带鱼的烹饪技巧
1.带鱼腌制片刻去腥再沥干 2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可