迷迭香：手撕茄子
【迷迭香】烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。
这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
手撕茄子的做法
步骤1
茄子、小米椒、葱姜蒜等备料
步骤2
茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段?
步骤3
茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
步骤4
葱姜切末
步骤5
捣蒜末
步骤6
小米椒切圈
步骤7
生抽、醋、盐、糖调汁儿
步骤8
蒸好的茄子趁热出锅过凉水
步骤9
待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
步骤10
将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
步骤11
锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀手撕茄子的烹饪技巧
想偷懒的话，蒸米饭的时候放在电饭煲的笼屉里，就和米饭一起蒸好了??