迷迭香：手撕茄子

【迷迭香】烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

手撕茄子的用料

步骤1

茄子、小米椒、葱姜蒜等备料

步骤2

茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段?

步骤3

茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟

步骤4

葱姜切末

步骤5

捣蒜末

步骤6

小米椒切圈

步骤7

生抽、醋、盐、糖调汁儿

步骤8

蒸好的茄子趁热出锅过凉水

步骤9

待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中

步骤10

将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

步骤11

锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀

想偷懒的话，蒸米饭的时候放在电饭煲的笼屉里，就和米饭一起蒸好了??

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。