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诗文 [10分钟系列]白灼芥蓝
释义

[10分钟系列]白灼芥蓝


最近光做[汉堡实验室系列]了,蔬菜摄入有点少,为了均衡膳食,今天发布一道纯素的菜~也是我最爱吃的几道素菜之一~白灼芥蓝~ 每回吃这道菜都会让我有种真正“吃菜”的感觉!感觉巨健康就对了!

[10分钟系列]白灼芥蓝的用料

芥蓝 150g 大蒜 2瓣
花椒 4颗 冰糖 1块
生抽 4汤匙 美极鲜 1/2汤匙
盐 5g 油 1/2汤匙
醋 1/5汤匙

[10分钟系列]白灼芥蓝的做法

[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解1

步骤1

全家福合影~
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解2

步骤2

把芥蓝洗净,当然如果你也向我这么讲究(事儿)的话,用削皮器把芥蓝梗的皮削掉,这样吃的时候口感更好。
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解3

步骤3

沸水里放盐,下水煮到8-9成熟(大约1分钟)。
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解4

步骤4

立即放入冷水中,效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽,二来能让芥蓝梗更脆。
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解5

步骤5

配酱油汁,放入生抽(4汤匙),美极鲜(1/2汤匙),醋(1/5汤匙)。之后把芥蓝摆盘,淋上酱油汁和蒜泥。
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解6

步骤6

锅中下油,花椒和冰糖,中火加热到冰糖溶解,最后泼在芥蓝上~
[10分钟系列]白灼芥蓝的做法图解7

步骤7

完成!

[10分钟系列]白灼芥蓝的烹饪技巧

1.此菜谱为1-2人份的配比方法。 2.芥蓝梗去皮这步可以省略,但是肯定是去皮的口感更好,不过想减肥的姑娘们建议不去皮,因为皮里面都是植物纤维,拉油的~ 3.油不要烧的过热(最好不要冒烟),过热了芥蓝容易糊。 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!

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更新时间:2024/12/26 1:12:33