岩盐巧克力饼
岩盐巧克力饼的做法
步骤1
巧克力切碎隔水40°软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。
步骤2
加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
步骤3
蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。
步骤4
加入过筛的低粉和盐拌匀。
步骤5
放入模具，155°烤25分钟。
步骤6
出炉后脱模，放凉后隔夜食用。