家常凉拌藕片

藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。熟藕性温，能补脾益血，是体质虚弱者的理想营养佳品。

家常凉拌藕片的用料

步骤1

准备好莲藕和生姜汁。

步骤2

莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。

步骤3

锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。

步骤4

把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。

步骤5

拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变色。焯烫莲藕时间不用很长，焯烫过要过凉水，这样莲藕口感脆爽。

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