家常凉拌藕片
藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。
熟藕性温，能补脾益血，是体质虚弱者的理想营养佳品。
家常凉拌藕片的做法
步骤1
准备好莲藕和生姜汁。
步骤2
莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。
步骤3
锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。
步骤4
把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。
步骤5
拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。家常凉拌藕片的烹饪技巧
莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变色。 焯烫莲藕时间不用很长，焯烫过要过凉水，这样莲藕口感脆爽。