铜锣烧
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品
铜锣烧的做法
步骤1
准备食材
步骤2
1.全蛋打到盆里，打发； 加入糖粉，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌
步骤3
翻拌成糊状
步骤4
加入适量的牛奶，搅拌成提起来可以不间断往下滴的糊状
步骤5
电饼铛加热，锅热后，舀一汤匙的面糊要竖直的让面糊流到锅里，不要动，面糊自己就会跑圆的；煎3分钟左右，中间有密集型小泡泡时翻面煎半分钟
步骤6
饼的中间放入小锅熬煮的豆沙馅，豆沙馅里加入炼乳搅拌
步骤7
饼的中间放入豆沙馅，两片一夹，铜锣烧就做好了
步骤8
Ok铜锣烧的烹饪技巧
一定不要放油。 多个操作，小火加热至表面完全凝固，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色。 混合均匀。 用勺子要弄成圆形，大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。 锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅。