懒人蛋炒饭
自从老公出差，我好像和大白菜杠上了，白菜瘦肉汤饭，酸辣大白菜，翡翠白玉卷，酸辣白菜肉丝，今天的是白菜肉丝火腿蛋炒饭。持家的主妇总是舍不得剩下的食材，挖空心思组合，味道居然也不错哟。
懒人蛋炒饭的做法
步骤1
昨天的冷饭，剩下的肉丝，火腿切粒，白菜棒子切丝，葱花，鸡蛋搅成蛋液。
步骤2
热锅温油，倒入白菜丝和火腿，炒至半透明，我把昨天吃剩的肉丝也加进去了，真是持家啊。
步骤3
炒匀后加入冷饭，这时候建议用中小火，饭粒容易入味，且不会炒焦，用铲子压散米饭。
步骤4
米饭炒散后加入蛋液，依旧用小火，快速翻匀，这时候米饭会一粒粒的沾上蛋液。
步骤5
加入生抽，拌匀后再加入葱花和香芝麻油。
步骤6
炒匀出锅咯。很香，很好吃。懒人蛋炒饭的烹饪技巧
1.饭放进去以后火要小，不然不容易入味。2.酱油根据火腿的味道和饭的多少酌量增减。