香辣鱼块
香辣鱼块的做法
步骤1
这个扒皮鱼太大，我洗净后切成段，加入葱姜丝。少许盐和料酒腌制半小时以上后稍稍晾干
步骤2
准备好葱姜蒜，还有少许花椒大料
步骤3
炒锅加热后加入适量的食用油加热后加入老干妈香辣豆豉和少许白糖爆香后加入葱姜蒜煸香
步骤4
然后加入鱼块翻炒片刻
步骤5
加入适量的清水，加入少许料酒，酱油，盐大火烧开小火慢炖10——15分钟就好。中间记得翻下鱼块，以便进味儿
步骤6
最后大火收汁装盘