萝卜丝鲜肉汤圆
快年底了，想起每年腊月二十四妈妈做的鲜肉汤圆异常地想念它的美味！想念就行动吧！
萝卜丝鲜肉汤圆的做法
步骤1
把瘦肉，肥肉分别剁烂，加料酒，生抽，盐调味，哦，这时也可以把葱剁碎了搅拌进去.
步骤2
把白萝卜刨丝后用少量盐腌制一会去水，如图
步骤3
去完水，把萝卜丝剁碎些
步骤4
把剁碎的萝卜丝放到先前准备好的肉馅料中搅拌均匀
步骤5
搅拌均匀哦，如果你愿意的话，可以此时微尝一下味道再调一下，本人觉得这款汤圆口味偏重些好吃，因为之后煮汤圆的水是淡的
步骤6
活面，用温水哦，用力揉，用力按，揉均匀，揉到表面光滑
步骤7
揪一小块米粉，搓揉圆，然后用右手拇指轻按米粉团中，其余四个手指在外围配合，最后捏成一个类似小碗的面皮
步骤8
放陷，用壶口慢慢收紧，收完后再整整行
步骤9
做完后放保鲜袋中防止开裂步骤10
水烧开后，汤圆再下锅萝卜丝鲜肉汤圆的烹饪技巧
活面一定要用温水哦！而且要揉地均匀，揉完后表面光滑哦！