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诗文 南瓜面包
释义

南瓜面包

自家种了一些南瓜,也可能是倭瓜,长得都差不多,蒸熟了做成南瓜泥,顺手加进了面包里,成品颜色金黄,很是惊喜。

南瓜面包的用料

南瓜泥 130克 高筋面粉 200g
低筋粉或普通粉 50g 鸡蛋 一个
牛奶或水 40g 糖 40g
盐 半勺约3g 酵母 3克相当于一小勺
黄油 20g

南瓜面包的做法

步骤1

南瓜蒸熟,用勺子刮成泥,不要太湿啊。

步骤2

后油法,揉至扩展阶段就可以了。

步骤3

一共分了9个面团,纽结包编法。

步骤4

表面刷蛋液,180°,约20分钟。

南瓜面包的烹饪技巧

试验了两三次,最后用了这个配方,过程可忽略,大家直接看配方吧。不适合做吐司,做小面包很松软,有南瓜的香甜,发酵效果也不错。

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更新时间:2025/1/13 6:54:08