糖醋鲤鱼的正宗做法、鲤鱼、糖汁比例：料酒：酱油：白糖：醋：清水=1：2：3：4：5、第一步：洗净沥水。、第二步：竖刀切深1cm后横切2cm,每刀间隔2.5cm。涂上胡椒粉、盐、生抽，进行腌制20分钟。、第三步：裹上白面生粉浆。、第四步：待油温7成，放入鱼炸。捞出，剩少许油葱姜蒜末爆香，倒入以调好的糖汁，出锅时倒入水淀粉，出锅。怎么做-菜谱宝典