芹菜炒猪血丸子
婆婆家特产！
芹菜炒猪血丸子的做法
步骤1
锅中座水烧开，煮猪血丸子7、8分钟，充分把丸子的烟熏油渍都煮掉，同时这样还能煮掉一些盐分，吃起来不会太咸。煮好后切片。
步骤2
芹菜洗净切段。步骤3
炒锅烧热放入油，油温6成热后下入猪血丸子炒，出香味后放入葱姜丝。
步骤4
然后放入适量剁椒（个人口味定），出香味后放入芹菜段。中大火即可，但别太大易糊锅。步骤5
翻炒后加入料酒、白糖和生抽，盖上锅盖，待芹菜变软转熟。步骤6
拍个蒜碎，放锅中略炒1、2分钟，就可出锅了。芹菜炒猪血丸子的烹饪技巧
猪血丸子吃之前要放到开水中煮个七八分钟，好把表面的烟熏脏东西煮掉。