牛肉干

步骤1

1、牛肉取精瘦肉1000克，切1厘米厚、3厘米宽，用水煮沸,洗净淋干备用。2、将葱、姜、蒜、花椒大料、辣椒放如入加热好的油锅煸炒3、将牛肉放入锅内一起翻炒，加入酱油、料酒、耗油。4、加水没过牛肉大火炖，上蒸气后改小火炖30分中。5、之后放入调味品，翻炒，除去多余水分，撒上黑胡椒，出锅。