#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#
菰米鸡肉卷的做法
步骤1
菰米用水浸泡一夜后，上锅蒸透蒸熟备用。
步骤2
将鸡肉用0.5g盐，1小勺胡椒粉，少许姜汁，少许糖，1小勺生抽腌制15分钟。 再用料理机搅成肉馅拌入胡萝卜碎。
步骤3
再将备好的菰米拌入。
步骤4
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。加少许盐，打散。
步骤5
平底锅抹少许油，倒入蛋黄液，小火煎好蛋皮。
步骤6
码上备好的馅料。
步骤7
卷起，边卷边慢慢压实收紧。
步骤8
重复步骤，将蛋清部分加少许盐煎成蛋皮。卷起。 上蒸锅，大火蒸10分钟。
步骤9
取出切好即可。菰米鸡肉卷的烹饪技巧
鸡肉可替换成虾肉。