自动烹饪锅简单做陈皮煲鸭-捷赛私房菜
陈皮含有类柠檬苦素和挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不仅去腥味，而且使菜肴特别可口。
陈皮煲鸭的做法
步骤1
番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；
步骤2
陈皮清水洗净；
步骤3
取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；
步骤4
锅内加2000毫升水，将蒸屉倒扣在锅内放上装好的瓦罐，取另一锅胆扣在上边；
步骤5
启动【蒸扣肉】功能，待第一次烹饪结束后，再次往锅内加入2000毫升水，二次启动【蒸扣肉】功能；
步骤6
待烹饪结束，取出瓦罐，把鸭汤表面的浮油撇去后即可食用。陈皮煲鸭的烹饪技巧
1、尽量选用番鸭，比较适合煲汤； 2、出锅时撇油，以免影响口感； 3、此汤不放盐口味更佳。 4、没有【蒸扣肉】功能键，不可烹制。