栗子蛋糕卷
秋天是栗子飘香的季节，大街小巷都在卖糖炒栗子。吃不完可以用来做蛋糕。
栗子蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白分次加入25g糖，打到拉出小弯钩即可。
步骤2
蛋黄加糖搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油拌匀，筛入低粉拌匀。
步骤3
先把一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中，切拌均匀。
步骤4
倒入烤盘中，最好长方形的，如28*20的，我的烤盘大，就用锡纸折起的盒子。
步骤5
上下火140度，中层15分钟左右。取出倒扣架子上去掉锡纸。
步骤6
翻身涂上栗子泥，在卷起的一头放多一些。栗子泥做法见另外菜谱。
步骤7
卷好定型30分钟左右。
步骤8
用裱花袋装好栗子泥，剪一小孔，挤成线条状即可享受。
步骤9
看起来不错吧。