虾仁扒油菜
其实有人已经传过这道菜了，只是补充一下可以用虾皮。
虾仁扒油菜的做法
步骤1
姜蒜切小块，葱切丝。油菜洗净，虾仁去皮和内脏线。步骤2
油菜开水入锅焯成翠绿，约半分钟，焯之前加少许盐菜可以更鲜亮。步骤3
少许油微热加葱姜蒜爆香，虾仁入锅微炒，加少许糖和海鲜酱油，之后加入水或高汤做开，水量依据油菜，一般与虾仁等高即可。
步骤4
加入油菜，少许盐，翻炒两下，加入水淀粉，(我喜欢多加一点)，出锅，摆盘。
步骤5
摆盘对于这个菜还是重要的。虾仁扒油菜的烹饪技巧
用虾皮的话和葱姜蒜一起爆锅。