诗文 | 布丁蛋糕 |
释义 |
布丁蛋糕很喜欢吃柔软膨松的蛋糕,这款蛋糕又兼具了布丁的滑嫩,吃过以后便爱不释口了。它没有那么多油脂,外表又香甜可人,真是健康又美味。你也可以把布丁换成果酱,美味随心所欲。 布丁蛋糕的做法步骤1 模具涂上黄油撒上薄薄一层面粉。中间的圆柱顶端有个孔,用很小的锡纸包上。我这个锡纸有点大了,可以 再小点只裹住顶端。放旁边备用步骤2 牛奶,水,色拉油放入碗中拌勻。步骤3 放入筛好的面粉和淀粉,搅拌均匀。步骤4 放入蛋黄搅拌均匀。(放入3个即可)。放一旁备用步骤5 蛋清,糖,盐,柠檬汁一同放入碗中,打至九分发。取出三分之一放进刚才的面糊中,搅拌均匀步骤6 把刚才拌好的面糊再倒回蛋清中,切拌均匀,(别划圈搅拌)步骤7 入模(12个左右),可以放满一些(为了把顶端小洞封上),180度25分钟左右。如果你喜欢吃白嫩软嫩一些的蛋糕,20分钟就好了。在烤制中要多观察下。因为我做的多,所以烤箱中放了二层。中途要上下层换位置二次。步骤8 脱模时捏着蛋糕顶部先转几下,蛋糕就很好拿出了步骤9 把里边的锡纸取出,晾凉。步骤10 填入布丁,一定要等布丁液凉透了,似冻非冻时再倒入蛋糕中。(我用的是现成的布丁粉,步骤就省了。大家可以看布丁粉的说明)。如果想填入果酱,可以试着减下糖量,否则会太甜吧。等布丁液凝固后就可以享用了。放入盒中第二天再吃会更软嫩可口布丁蛋糕的烹饪技巧如果放上一晚第二天再吃,味道更绵软香甜。我减了糖量,喜欢甜的朋友可以加20克糖。布丁粉我用的现成的,照着说明使用就行了,反正也用不多,很省事。 |
随便看 |
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