香菇炖蛋

步骤1

先准备一碗盐水凉凉、温的也可以、再将蛋打匀、料酒可放可不放、倒入刚准备的盐水。（太烫的水会烫熟蛋、蒸起来会不光滑）

步骤2

上锅蒸十几分钟吧、看火力大小、中间要揭次锅盖（避免蛋炖跑的小窍门）、

步骤3

香菇洗净切碎、切末最好、我切的有些大、 起锅倒油，（也可以放猪油、会比较香、就是脂肪多、一般我们家都吃玉米胚芽油）、放入香菇、洒少许盐（因为蛋已经咸的了）少许生抽、炒三分钟就可以了、

步骤4

蛋起锅、放上香菇、撒上葱花就可以了