美味莲藕片
莲藕含有维生素C，钙及铁等营养素，特别富含植物纤维，有益于肠胃健康，冶疗肥胖症也有很好的效果。
美味莲藕片的做法
步骤1
莲藕洗净去蒂去皮切成薄片。用醋泡一会。
步骤2
将醋倒入藕片拌匀腌一会。
步骤3
青，红椒洗净切成丁，如果不会吃辣的会，将籽挖出来。
步骤4
锅内烧开水，把腌好的藕片和醋倒入开水中烫5分钟捞出，用厨房纸巾擦干水份，放入面粉粘均匀。
步骤5
将鸡蛋打碎放入盐，蔬菜精搅打成蛋液，涂刷在藕片上。
步骤6
锅热油放入藕片，煎至一面金黄，转小火翻一面，马上放入辣丁。
步骤7
煎至两面金色出锅装盘。美味莲藕片的烹饪技巧
藕片一面微黄熬好后，翻过来马上要放辣椒段，让辣椒的香味和辣味熬入藕片中，不是单纯的装饰作用。