不用和面的菜团子
不用和面的菜团子的做法
步骤1
菜洗净，开水焯后捞出，过凉水，然后切碎，不要剁。步骤2
将鸡蛋液中放少许盐滑熟，搅碎，盛出待用，步骤3
炒锅放油煸炒虾皮，待出味后加入葱和姜继续煸炒，出香味后出锅。步骤4
把炒好的鸡蛋、虾皮和葱姜放一起搅拌均匀。步骤5
切碎的菜挤干与鸡蛋等混合拌匀。好了，至此，菜馅已做好。如喜欢可以放点香油。步骤6
取一团菜馅在手里团圆，抓一把干玉米面往菜馅上撒，边撒边转动手里的馅。
步骤7
撒一遍后用双手团一团，使面与馅贴和。如此重复3-4遍即可。
步骤8
开水上锅蒸15分钟关火。不用和面的菜团子的烹饪技巧
除小白菜外，还可以用油菜、菠菜等叶子菜，但不能用韭菜。