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诗文 马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当
释义

马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当


#便当日记# 今天的主角是“马鲛鱼的西京烧”和“十六谷杂粮饭”。 配菜是红黄彩椒炒火腿肠、榄菜炒四季豆、煮南瓜和黑芝麻鸡蛋卷。 水果是韩国进口的大梨和小朋友大爱的新鲜草莓。

杂粮饭的用料

白米 2杯 十六谷杂粮包 (一袋)
马鲛鱼 适量 西京味噌
米酒
红黄彩椒 适量 火腿肠 适量
橄榄菜 适量 四季豆 适量
南瓜 1/4块 柠檬片
白砂糖
鸡蛋 2只 黑芝麻
盐 少许 鲜酱油 (一点点)
蔬菜色拉用的免洗生菜 适量

杂粮饭的做法

马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当的做法图解1

步骤1

白米加糙米,十六谷杂粮包混合煮成杂粮米饭。 马鲛鱼提前用少许盐,米酒,西京味噌腌制好,第二天早上轻轻冲刷掉鱼肉上的味噌,吸干水分,放烤箱内两面翻烤差不多10几分钟即可。
马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当的做法图解3

步骤3

彩椒炒火腿肠,只用盐和黑胡椒调味即可。 榄菜炒四季豆,先将四季豆炒到差不多熟,然后放入橄榄菜和一点点酱油,再翻炒片刻即可。 南瓜放水,白砂糖,柠檬片,少许盐和酱油,水开后开小火煮5分钟左右即可。 鸡蛋两只,加入少许水,一点点白砂糖,少许黑芝麻打匀,在平底锅内分三次倒入,卷起,做成黑芝麻鸡蛋卷。
马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当的做法图解4

步骤4

将准备好的食材依次装盘。 烤鱼的鱼肉最好不要直接和米饭接触,所以中间用一层生菜叶隔开。
马鲛鱼西京烧和十六谷杂粮饭便当的做法图解5

步骤5

今日便当,完成。

杂粮饭的烹饪技巧

今天我用的“十六谷杂粮包”是朋友从东京带给我的,小包装,一次用一袋,非常方便。不过没有这个的话,平时就用超市买的各种杂粮自己配也一样。 大致的比例为:一杯米中,白米占3/4,其他糙米,小米,大麦,黑米,血糯米,黑豆(一定要先用中小火炒到表皮裂开),红豆等等,杂粮一共占1/4。 最好用电饭锅的定时功能,让杂粮米泡30分钟以上再开始煮杂粮的口感会更好。

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更新时间:2024/12/26 1:12:08