粉玉柚皮

小时候经常吃奶奶炒的柚子皮'清凉去火还成本低廉'现在出门在外吃不到了''好想念'请教了方法自己动手试试~忘了买青椒。。。不过我会在步骤里补着''少了青椒颜色差一点''

柚皮的用料

柚子皮半个

大蒜一瓣

生姜小块

柚皮的做法

步骤1

将柚子皮外面的黄色皮薄薄一层刨掉（我拿来做蜂蜜柚子茶''特别好喝）然后将里面白色絮状物切干净'然后切丁

步骤2

浸泡在水中一个晚上'期间要多换水'就是把里面水挤出来换上新鲜的'四五次就行''就放那'空的时候想到给他换换水

步骤3

青椒切条'大蒜切片'姜切丝''''加油'油热倒入大蒜生姜爆香'加入青椒翻炒两下'加入柚子皮

步骤4

柚子皮要挤干水再下''然后炒炒''炒到油都被柚子皮吸了发干时加小半碗水''千万不能加多''''''炒熟（柚子皮吃起来差不多没有柚子的味道）加入一点点生抽'盐'味精即可

步骤5

虽然柚子皮吸油'但是炒不要很多有油的'就一般炒蔬菜的油量'很健康~

用的是红柚'就是粉色的'白柚也可以''这道菜可以买很辣的青椒'颜色'味道那叫一个好~柚子都是宝'削下黄色的皮可以做蜂蜜柚子茶~